Bu lezzetli kabak yemeğinde kabakların içleri oyulup, kırmızı¬biber ve domatesle doldurularak fırında pişirilmiştir. Pilavla hafif bir öğle yemeği olarak yada etlerin yanında servis edilir.
(6 kişilik) resimli Kırmızı Biberli Kabak Tarifi
2 kırmızı dolmalık biber (be¬yaz kısımları ve çekirdekleri ayıklanıp yarıya bölünmüş)
6 büyük kabak (kabukları kazmmış)
2 çorba kaşığı 4- 1 tatlı kaşığı zeytinyağ 2 diş s&rmısak (dövülmüş) 6 orta boy domates (kabuklan
soyulup çekirdekleri temizle¬nerek doğranmış)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
6 ince dilim dil peyniri
Kırmızı Biberli Kabak Nasıl Yapılır
Önce ızgaranızı iyice kızdırı¬nız.
Biberleri ızgara tepsisine yer¬leştirip 4-5 dakika, biberlerin dışı kararıp zarları çatlayana kadar pişiriniz. Tepsiyi ızgaradan çıkarıp biberleri soğumaya bırakınız.
Keskin bir bıçakla kabakları uzunlamasına ikiye kesip içlerini kayık biçiminde oyunuz. Kabakları bir kenara bırakıp içlerini kıyınız. Soğumuş biberlerin zarını soyup, ince şeritler halinde keserek bir kenara bırakınız. Kırmızı Biberli Kabak Tarifi
Orta boy bir tencerede, 2 çor¬ba kaşığı zeytinyağı orta ateşte kızdırıp, yağ kızınca sarmısak ve domatesleri tencereye koyarak tuz ve biberi serpiniz. Ateşi kısıp tencerenin kapağını kapatarak, 15-20 dakika, domatesler yumuşa¬yana kadar pişiriniz. Kıyılmış bi¬berleri ve kabak içlerini ekleyerek bir kenara bırakınız. yemek tarifleri
Önce fırınınızı hafifçe (150°C) ısıtınız.
Kalan 1 tatlı kaşığı yağla fı¬rın tepsinizi yağlayınız.
tçi oyulmuş kabakları, oyuk kısımları üste gelecek biçimde, tek şıra halinde tepsiye yerleştiriniz. Pişirdiğiniz domatesli karışımı ka¬baklara doldurul-, üstlerine birer dilim dil peyniri koyunuz.
Tepsiyi firma sürüp 15-20 da¬kika, peynirler eriyip kabaklar ha¬fifçe kızarana kadar pişiriniz.
Tepsiyi fırından çıkarıp, ka¬bakları ısıtılmış bir servis tabağına yerleştirerek servis ediniz.
0 yorum:
Yorum Gönder